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Mouillette, c’est nous !
Boulangerie bio 100 %
levain naturel.
4 bis rue du départ
95880 Enghien-les-Bains.
Chez Mouillette, nous fabriquons du pain à l’ancienne, brioches, biscuits et sandwichs à base de farines exclusivement bio.
Chez nous pas de baguette mais le choix d’une fabrication 100% levain naturel pour des produits nutritifs et aromatiques, avec une teneur en sel réduite, un faible indice glycémique et une longue conservation.
Des pains bons pour vos papilles, bons pour votre santé et bons pour notre planète !
Oui, vous pouvez vous régaler sans complexes !
Tout est élaboré et cuit sur place où la boutique et le fournil ne font qu’un.
Ici, pas de secret, vous verrez la team, les mains dans la pâte.
Mouillette c’est un lieu de vie, d’échanges et de partage, alors n’hésitez pas à venir nous poser vos questions !
Nous avons appelé la boulangerie Mouillette parce que ce mot nous rappelle notre enfance, l’odeur du bon café filtre qui coule, mêlée à celle du pain grillé qui finira beurré, trempé dans l’œuf à la coque puis dévoré.. Miam… Bon d’accord, ce n’était pas ça tous les jours, mais ces matins là étaient l’annonce d’une journée douce et pleine de bonnes vibes. Mouillette, c’est notre madeleine de Proust à nous.
Chez Mouillette, on fait nos pains avec de la farine, de l’eau, du sel… et du temps. C’est tout ! C’est le secret du bon pain.
On fait aussi des brioches ultra gourmandes, des biscuits sains, des focaccias bien trop garnies et des sandwichs à vous faire saliver…
Tout cela en suivant le fil des saisons et de nos envies…
Sans additif ni colorants ni conservateurs évidemment !
Avec l’arrivée d’un bébé dans nos vies, nous avons eu envie de monter un projet qui soit porteur d’espoir avec des valeurs qui nous ressemblent.
Mouillette c’est une équipe animée de la même passion pour la boulangerie et la fermentation naturelle, et la même envie de vous faire découvrir ou redécouvrir le goût du pain au levain.
Ici nous travaillons souvent en musique, dans la bonne humeur et le partage, en toute simplicité.
On met tous les main à la pâte ! Nos boulangers-vendeurs sont donc certains jours au fournil et d’autres jours face à vous. Cela permet à tous de connaître tous les aspects de Mouillette, de pouvoir répondre à toutes vos questions en connaissant bien les produits, mais aussi de ne jamais s’ennuyer.
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